Champagne Mercier

🇫🇷🍾 Toen we drie weken geleden op roadtrip richting de Italiaanse wijnstreken vertrokken, maakten we eerst een tussenstop in de champagnestreek. Om het geheugen even op te frissen, begonnen we met een algemene tour bij champagnehuis #Mercier. Goed om weer eens uitgebreid te horen over het proces, de delen van de streek en de verschillende druiven. De champagnes van Mercier scoren vooral op betaalbaarheid, maar blijven qua smaak helaas wat achter. Weinig complexiteit en een iets te scherpe bubbel. Desalniettemin hebben we genoten van een toffe rondleiding door de oneindige keldergangen en het mega-vat (210.000 flessen inhoud!) dat ze in 1889 op de Wereldtentoonstelling presenteerden!