Chateau Ksara Chardonnay

🇱🇧 In de Bekaa Vallei in Libanon ligt een Château met een twee kilometer lange Romeinse kelder vol wijn. Deze ontdekten ze bij toeval in 1898 en gebruiken ze sindsdien om prachtige wijnen in te rijpen. Château Ksara werd in 1857 opgericht door jezuïeten en is inmiddels uitgegroeid tot een wijnmaker die drie miljoen flessen per jaar produceert. Ik proefde hun beste witte wijn: de Chardonnay Cuvée du Pape 2017.

🍷 Deze klassieke stijl Chardonnay mag 8 tot 9 maanden op nieuw Frans eikenhout rusten, wat je meteen ruikt, maar niet overheerst. De boterige neus bevat perzik, ananas en abrikoos, maar ook wat frisse citroen. In de mond heb je veel body, gebalanceerd met een mooi zuurtje. Een heerlijke frisheid die ondersteund wordt door wat vanille en amandel. Een intense Chardonnay die ook nog wel een tijdje bewaard zou mogen worden, ⭐4.5/5!