Asperges+Vermentino

🇧🇪 🍽️ Één van mij favoriete gerechten: Asperges à la flamande! Als de aspergetijd aanbreekt kan ik meestal niet wachten om ze op deze klassieke manier op het bord te toveren. Dit jaar was het er in eerste instantie even bij ingeschoten. Vorige week bedacht ik toch dat het er toch snel van moest komen en ben ik door de supermarkt gerend om de maaltijd weer samen te stellen!

🍷 Ook de wijn besloot ik in dezelfde supermarkt uit te zoeken. De mooiste wijn bij dit gerecht vind ik een Pinot Blanc uit de Elzas, maar de enige hiervan in het Plus assortiment is kort geleden al voorbij gekomen. Gezien ik toch graag wat nieuws wilde proberen, werd het dit keer een Siciliaanse Vermentino. Ik had ergens gelezen dat dit ook mooi zou passen, maar het bleken helaas wat te scherpe zuren voor bij de asperges in roomboter. Verder is het wel een mooie zuivere wijn met een uitnodigend fruitige neus, dus niet gek dat @degrotehamersma er een 8.5 aan gaf!