Tenuta dei Fiori Calosso

🍇 Er was eens een druif uit Italië: de Gamba di Pernice (of Gamba Rossa), één van de oudste druivenrassen in Piëmonte. Zelfs een ras dat de druifluis aan het eind van de 19de eeuw overleefde! De druif werd echter bijna vergeten, tot men er in de buurt van Asti nieuw leven in blies. In 2011 werd vervolgens de Calosso DOC opgericht: één van de kleinste DOC's in Italië! Een wijn mag deze naam dragen als 'ie voor minimaal 90% uit Gamba Rossa bestaat, minimaal 20 maanden gerijpt is en de druiven binnen de 9 hectare van de DOC worden verbouwd. Gamba di Pernice verwijst naar de poot van een patrijs, welke iets wegheeft van de aparte rode stengel van deze druif. De wijnen ervan staan bekend om geconcentreerde smaken en een kruidig karakter, maar ook om het uitstekende bewaarpotentieel.

🇮🇹 Tenuta dei Fiori is een wijndomein in het dorpje Calosso. Hier maakt Valter Bosticardo op zijn 6 hectare biologische en ingenieuze wijnen. Vino dalla fonte verkoopt er een aantal en ik mocht deze Calosso DOC proeven! De wijn komt van stokken uit 1987, rijpt twee jaar op roestvrij staal en minimaal een jaar in de fles. Volgens de maker is een fles zeker 12 tot 14 jaar te bewaren!

🍷 Ik proefde de jaargang 2013: donkerrood en iets amber gekleurd in het glas, met in de neus kruidigheid, specerijen, balsamico en bosvruchten. De wijn heeft na 8 jaar nog steeds krachtige zuren en tannines, en een behoorlijk drogend mondgevoel. In de lange afdronk krijg je wederom veel kruidigheid. Een toffe wijn en leuk om eens zoiets te proeven! ⭐4.0/5

Ben je benieuwd geraakt? Met de code 'dewijnproevert2021' krijg je 5% korting op het gehele assortiment van @vinodallafonte.