Cune Rioja Reserva 2016 kurk

Wist je dat in 3 tot 8 procent van alle wijnflessen kurk zit? En wist je dat dit ook in een fles met schroefdop voor kan komen? Je herkent kurk door een onaangenaam muffe geur die meestal beschreven wordt als natte krant, vochtige kelder of natte hond. Kurk is wat we noemen een 'wijnfout'. De specifieke wijnfout die we kurk hebben genoemd, is de reactie van een schimmel die in wijn de chemische verbinding TCA veroorzaakt. Een wijn 'met kurk' heeft dus een schimmelbesmetting opgelopen, wat overal in het proces kan gebeuren. Vroeger werd deze schimmel vooral op de kurk gevonden, wat de oorsprong van de benaming is. Sinds de invoering van strenge wetgeving rondom de productie van kurken in 1995 is dit echter sterk afgenomen. De schimmel kan ook voortkomen uit het gebruik van chloorhoudende middelen bij reiniging van flessen en kurken, maar soms zit 'ie ook in vaten of leidingen in het wijnmaak proces. Kortom, het is een vervelende schimmel die regelmatig een fles verpest en lang niet altijd met de kurk te maken heeft!

🍷 Een tijdje geleden had ik voor het eerst kurk in een fles waarvan ik nog een tweede had liggen uit dezelfde doos van dezelfde batch wijn. Erg zonde dat er één door de gootsteen ging, maar ik vond het wel interessant om de wereld van verschil te kunnen ruiken en proeven. Daarnaast vond ik het ook een mooi voorbeeld dat ook bij zo'n grote producent als CVNE deze schimmel zijn weg in een enkele fles kan vinden.

🇪🇸 Om dan toch positief te eindigen, nog even over die tweede fles zonder kurk. Dit is een hartstikke leuke instap-reserva van CVNE. Het is een robijnrood glas met iets verkleuring naar de rand. In de neus moet je eerst even door het stevige eikenhout heen voordat je bij het fruit komt, maar het zit er wel: kers, pruim en braam. In de mond behoorlijke tannines - wel redelijk soepel - en een mooi zuurtje. Tot slot een medium afdronk met rood fruit en vanille. Gewoon een goede Rioja: drinkt fijn en lekker smaakvol! ⭐3.8/5