Domaine Jean Collet Chablis 2019

🇫🇷 Halve flesjes, ideaal om je kennis bij te spijkeren! De laatste keer dat ik Chablis dronk was alweer veel te lang geleden. Mede doordat goede Chablis vaak behoorlijk aan de prijs is, koop ik het minder vaak dan ik zou willen. Ideaal dus om een half flesje van tegen te komen, om weer eens te proeven hoe fijn ze zijn!

🤓 Chablis is een gebied dat bekend staat om chardonnay van een kalkhoudende oude zeebodem (ja, die heeft ooit midden in Frankrijk gelegen), een relatief koel klimaat en rijping in stalen tanks. Het resultaat van deze drie factoren: knisperend frisse en minerale chardonnay, een wereld van verschil met de houtgerijpte chardonnay die je normaal tegenkomt.

🍷 Ik dronk deze Chablis 2019 van Domaine Jean Collet & Fils. Een mooie zachte stijl Chablis. In de redelijk ingetogen neus aroma's van limoen, groene appel en grapefruit. In de mond rijp en rond, met mooi elegante en geïntegreerde zuren. Behoorlijke afdronk met rijpe peer en appel. Zacht in de zuren voor een Chablis, maar dat bevalt me wel. Redelijke complexiteit en het drinkt heerlijk!