Yves Cuilleron Saint-Joseph Cavanos 2018

🇫🇷 Goed gemaakte syrah blijft één van de mooiste dingen in de wijnwereld. Als je het mij vraag althans 😁 Dit maal een fles uit het Rhône-streek, om precies te zijn de AOC Saint-Joseph. Deze AOC strekt zich uit langs de noordelijke Rhône, ongeveer van Condrieu tot Cornas. Het gebied is qua rode wijn volledig gericht op het verbouwen van syrah, welke bijna 90% van de wijngaarden beslaat. Er mag tot maximaal 15% witte marsanne en/of roussanne in een blend toegevoegd worden, maar meestal bestaat een rode 'Saint-Jo' enkel uit syrah.

🏰 Cave Yves Cuilleron is een bekend kwaliteitshuis in de noordelijke Rhône met wijngaarden verdeeld over Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Saint-Péray en Cornas. Na een aantal van zijn wijnen geproefd te hebben is het huis voor mij in de 'altijd goed'-categorie beland en dat bewees deze fles ook maar weer. De Saint-Joseph 'Cavanos' 2018, gemaakt met druiven van 20 tot 40 jaar oude stokken die op terrassenbouw aangeplant staan. Gefermenteerd in open vaten en 16 maanden op hout gerijpt. Dat beloofde al wat goeds!

🍷 Het is een diep donker purperrood gekleurd glas met fris en rijp donker fruit in de volle complexe neus. Speculaaskruiden, rooibosthee, peper, braam, kers, pruim en wat groenige aroma's. In de mond mooi rijp en kruidig, een perfecte zuurgraad en heerlijk vlezige tannines. Tot slot een mooie lange afdronk. Een ontzettend fijn, gebalanceerd en complex glas wijn! ⭐4.4/5