Herència Altés Garnatxa Blanca Benufet 2019

🇪🇸 Garnatxa blanca, garnacha blanca, grenache blanc, het blijft leuk hoe je in de wijn op veel manieren hetzelfde kan bedoelen. Op deze foto zien we een Catalaanse, dus hebben we het natuurlijk over diegene met een x. De druif staat erom bekend dat hij nogal makkelijk overproduceert en zo wat saaiere wijnen oplevert, gelukkig kan een wijnboer daar veel effect op hebben, daarom vandaag een technisch verhaaltje over de wijn! 🍷 Het resultaat is een ontzettend aangename wijn. In de neus bloesem, wit fruit, peer en citrus. In de mond heerlijke verfijnde zuren, licht filmend met iets wax-achtigs door de sur lie en een minerale ondertoon. Perfect in balans, behoorlijk complex en ontzettend drinkbaar. Doe me dit maar vaker! ⭐4.3/5 🍇 Deze garnatxa blanca heeft de wijnmaker uit Terra Alta (Zuid-Catalonië) organisch verbouwd (zonder chemicaliën en/of kunstmest), handmatige geplukt (betere selectie van druiven), en in kleine kratjes gelegd (minder geplette druiven). Ook heeft hij besloten om de druiven van een enkele wijngaard bij elkaar te houden, omdat deze gaard blijkbaar een uitzonderlijke kwaliteit oplevert. Na de pluk werden ze 24 uur gekoeld voor ze de pers in mochten, het sap ging daarna een betonnen tank, en door natuurlijke gistcellen op de schilllen en in de lucht werd het spontaan wijn. De dode gistcellen bleven vervolgens nog eens 5 maanden bij de wijn in die tank (sur lie rijping), terwijl er regelmatig iemand met een stok vervelend kwam doen (bâtonnage), zodat die lies extra effect op de wijn zouden hebben.