Joseph Drouhin Chardonnay

🇫🇷🍇 Met de Chardonnay, 's werelds bekendste witte druif, kan je alle kanten op. Hij is makkelijk te verbouwen, krijgt niet snel ziektes en doet het goed in verschillende klimaten. Hierdoor is het erg leuk om je in de wijnen te verdiepen, de smaken van één druif lopen zo ontzettend uit elkaar! De druif is van zichzelf namelijk behoorlijk neutraal, waardoor er veel van het terroir in de smaak naar boven komt. In een warm klimaat verbouwde Chardonnays geven vaak rijke en romige aroma's met tropisch fruit, terwijl de koeler verbouwde Chardonnays een stuk frisser zijn met bijvoorbeeld appel of meloen.

🗺 De bakermat van de Chardonnay is de Bourgogne en binnen deze streek vind je nog steeds de mooiste en uiteenlopende Chardonnays. Helemaal in het noorden vind je de Chablis, wat een echt frisse en droge wijn is door de kalkrijke grond, het koele klimaat en het gebruik van stalen tanks. Als je hier bijvoorbeeld een Meursault naast zou zetten - een andere top Chardonnay, iets zuidelijker en houtgerijpt - proef je de bekende boter die je in de Chablis niet vindt.

🍷 De prijzen voor Bourgogne Chardonnays kunnen ontzettend hoog zijn (zoek voor de grap eens een Montrachet van Romanée-Conti op), maar ook voor behapbare prijzen kan je ze al mooi ontdekken. Zo dronk ik laatst de Saint-Véran van Joseph Drouhin. Deze wijn komt uit het zuiden van de Bourgogne, dicht bij Mâcon en het bekende Pouilly-Fuissé. Qua smaken prachtig fris en elegant met aroma's van appel, ananas, citrus en meloen. De minerale ondertoon en licht romige afdronk maken hem perfect af. Een mooie manier om eens kennis te maken met de Chardonnays die de Bourgogne te bieden heeft, ik gaf hem ⭐4/5!