San Silvestro Barolo Patres

🇮🇹 Een jaar geleden kocht ik twee flessen van deze San Silvestro Barolo Patres voor de prijs van één. Effectief dus een tientje per fles Barolo uit het goede jaar 2015, dat kon ik niet laten schieten! San Silvestro is een grote producent die voornamelijk druiven verwerkt van kleine wijnboeren in de regio. Ik verwachtte natuurlijk geen top Barolo, maar was erg benieuwd wat er voor zo'n prijs in het glas zou belanden.

🍷 De eerste fles proefde ik direct en beviel al erg goed, maar deed nog wat jong aan. Daarom liet ik fles twee nog een jaartje in het rek liggen. Deze dronken we laatst bij een stuk hertenvlees van het houtvuur 🤤 Naast dat deze wijn-spijs combinatie perfect bleek, was de wijn ook nog mooier geworden. Mooi gestructureerd, stevig en toch relatief soepel. De aroma's van peper, gedroogde bloemen, leer en eikenhout worden ondersteund door ruim voldoende tannines en de afdronk is aangenaam rokerig. ⭐4.3/5

🔜 In een vergelijkbare aanbieding heb ik een half jaar geleden hun Riserva uit topjaar 2013 gekocht. Op Vivino scoort deze wat minder, dus die gaat binnenkort ook maar eens geproefd worden!