Sebastiani Chardonnay

🇺🇸 Waar de Fransen een chardonnay graag mooi elegant houden, doen de Amerikanen meestal het tegenovergestelde: veel houtrijping, veel overrijp fruit en veel body. Wereldwijd worden er bergen chardonnay's gemaakt in deze 'dikke' stijl, waarbij de mooie zuren vaak verloren gaan en de kwaliteit veel te wensen overlaat. Door dit fenomeen ben ik vaak wat terughoudend geweest met Californische chardonnay, maar deze fles van @jimmyswinetrade heeft me het tegendeel bewezen!

🍇 De Sebastiani North Coast Chardonnay 2017 komt uit het noordelijke kustgebied van Californië (Sonoma County & Monterey). De helft van de druiven wordt op eikenhout vergist en de andere helft in tanks. Hierna blijft de wijn nog 7 maanden rijpen op een combinatie van Frans, Hongaars en Amerikaans eikenhout. Het doel hiervan is het creëren van een breed boeket en dat blijkt goed te zijn gelukt.

🍷 Het felle strogele glas geeft een stevige neus met veel aroma's van rijp fruit: gele appel, abrikoos en perzik. Dat wordt ondersteund door behoorlijk wat boter, eikenhout en vanille. In de mond echt een dikke vette wijn. Een stevig filmend mondgevoel, maar tegelijk zitten er ook mooie zuren in die hun mannetje staan. Het geheel sluit af met een lange boterige afdronk. Wanneer je je instelt op de stijl en het goed combineert (sushi!) is het stiekem wel erg fijn! ⭐4.1/5