Carnivor Cabernet Sauvignon

🇺🇸 Ondanks de grote populariteit van Amerikaanse Cab Sauv, ontbrak 'ie tot voor kort nog op mijn lijst van geproefde wijnstijlen. Bij rode wijn uit de VS greep ik toch vaak naar de Zinfandel. Gelukkig bracht @jimmyswinetrade daar verandering in, want even geleden dronk ik de Cabernet Sauvignon 2016 van Carnivor. De wijnmaker prijst hem zelf aan als 'boldly blended' en een 'exceptional copmlement to your favorite red meat', tijd dus om de proef op de som te nemen!

🍷 Uit het diep zwartrode glas wijn, bijna inkt, knalt een neus met veel donker fruit. Braam, pruim, blauwe bes en rokerig eikenhout. In de mond zowel zacht als vol, stevig en gestructureerd. De tannines zijn zeker aanwezig, maar lekker soepel. Verder mooie zuren en vooral knallend in de volle ronde smaak. Naast het donkere fruit ook chocolade en vanille die de lange afdronk structuur geven. Die Amerikaanse Cab Sauv smaakt naar meer! ⭐4.2/5