Jean Claude et Didier Aubert (Sec en Moelleux)

🇫🇷 Goede wijn heeft geen opsmuk nodig! Zo ook deze flessen Vouvray. Toen wij op doorreis het dorpje passeerden, moest ik toch even bij een wijnmaker stoppen. Online reviews brachten ons bij @aubert.vins.vouvray, waar zonder afspraak enkel opa aanwezig was om wat te laten proeven. Wij spraken geen Frans en hij niets anders, dus we moesten maar gewoon proeven wat er op de bar verscheen. The proof was in the bottle.

🍇 Vouvray is misschien wel het summum van chenin blanc in Frankrijk. In dit midden-Loire dorpje wordt niets anders verbouwd. Er worden een aantal versies Vouvray gemaakt: de droge sec, halfzoete demi-sec, zoete moelleux, en de mousserende brut of pétillant. Na een rijke historie van kwaliteits-Vouvray heeft een periode van matige goedkope export de naam wat geschaad. In de jaren '70 en '80 is de focus echter weer op de kwaliteit gegaan en dat is te merken!

🍷 Uit de proeverij kwamen voor ons twee favorieten. De verfijnde ronde en sappige Sec 2020 was heerlijk, met veel fruit en mooie zachte zuren. Hiervan werd direct een doosje ingeladen en we hebben er bij menig aperitief van genoten. Daarnaast namen we de Moelleux 2017 mee. Deze is prachtig gebalanceerd tussen veel suikers en goede zuren, tussen honing aroma's en frisse vruchten. Een begeleider voor de betere Franse kaasplank!