Can Gelat Ecològic Callet - Syrah Rosé 2024

🇪🇸 Can Gelat is een wijnhuis op Mallorca, gerund door twee Nederlanders die daar in 2017 zijn begonnen. Ze hebben 30 hectare waarop ze puur ecologisch werken. Deze wijngaarden liggen op kalkrijke hellingen onderaan het Tramuntana-gebergte, waardoor frisse bergwind voor de nodige verkoeling zorgt. Mij werd gevraagd of ik deze rosé van callet en syrah wilde proeven, wat me natuurlijk leuk leek! Callet is een inheemse Mallorcaanse druif die ik nog niet kende. De druif zorgt voor wijnen met relatief weinig alcohol en fris rood fruit. In combinatie met de syrah zou dit niet voor je gemiddelde rosé moeten zorgen. 🍷 Het is een donkerdere zalmroze rosé dan tegenwoordig de mode is. Een behoorlijk rijpe fruitige en snoepige neus met framboos (een hint fruitella), mandarijn, gedroogde abrikoos, aardbeienjam en subtiele kruidigheid. Als hij even open staat, wordt het fruit wat frisser en komen er citrustonen bij. In de mond rond, vrij gestructureerd en prima zuren. Wat subtiele mineraliteit en een bittertje in de afdronk. Een goed gemaakt en interessant glas, zeker niet je gemiddelde rosé en culinair volgens mij heel tof inzetbaar! ⭐4.0/5