Cave Saint-Mathieu Pinot Noir Tzaly 2023

🇨🇭 Ondanks de vele goede verhalen belandt Zwitserse wijn zelden in mijn glas. Waarschijnlijk een combinatie van relatieve schaarste en vaak stevige prijzen, die elkaar ook nog eens versterken. Des te leuker als je gevraagd wordt om iets te proeven uit de AOC Valais! Om precies te zijn de pinot noir Tzaly van Domaine Mathieu: 25 tot 40 jaar oude stokken, lage opbrengsten, kalkrijke bodems en een lange maceratie. 🇨🇭 Ondanks de vele goede verhalen, vindt Zwitserse wijn niet vaak de binnenkant van mijn glaswerk. Het zal een combinatie zijn van relatieve schaarste en vrij hoge prijzen, die elkaar ook weer in de hand spelen. Des te leuk als je gevraagd wordt om eens iets te proeven uit de AOC Valais! 🍷 De wijn opent met een frambozenyoghurt-aroma. Aanvankelijk ingetogen, met cranberry, framboos, rode kers en wilde aardbei. Met wat lucht wordt de neus intenser en verschuift het fruit naar donkerdere tonen, zelfs richting ingelegde zwarte kers, met een licht snoepachtig randje. Daarnaast verschijnen groenige, aardse tonen van bosgrond en kruidigheid. In de mond goede zuren, sappig, met opvallend aanwezige tannines voor pinot noir. Behoorlijk gestructureerd en met een prima lengte. Een interessant glas! ⭐3.8/5 🍷 Opende met een soort frambozenenyoghurt aroma. Verder in eerste instantie een ingetogen neus die even nodig heeft om mooi te openen. Cranberry, framboos, rode kers en wilde aardbei. Even later wordt de neus intenser en het fruit donkerder (zelfs richting ingelegde zwarte kers) en wat snoepachtig. Ook komen groenige aardse tonen als bosgrond en kruidigheid omhoog. In de mond goede zuren, sappig, en relatief best wat tannines voor pinot noir. Best gestructureerd en een prima lengte. Interessant glas. ⭐3.8/5 🗺 Valais is het grootste wijngebied van Zwitserland, gelegen in het zuidwesten langs de Rhône. Het gebied kent veel zonuren, weinig neerslag en warme föhnwinden. Ideaal voor laatrijpende druiven als pinot noir.